お食事

お食事

北海道自慢の食材が、 思い出の一頁に花を添える。

五感のすべてを刺激する、自信の料理。
地元箱根の食材と、食の大地を存分に主張する「北海道」自慢の食材を調和させた四季折々のお品書きは、
必ず思い出の一頁に記憶して頂けることでしょう。
お食事はプライベートスペースを確保したお食事処にて提供致します。
お献立は和風をベースとして見た目も美味しい和モダンなお料理を、北海道と神奈川・静岡の地場食材に拘り、新鮮・安心をお届けします。
朝食でご用意する焼き魚は、地場の旬の魚と北海道の旬の魚から チョイス頂きます。
 

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2018年度 春和懐石膳  

「きたの風茶寮 「北の大地から届く新緑の風」」


今回のお料理のテーマは、北の大地から届く新緑の風でございます。
お料理全体で緑を多く使い、春から新緑に移り行く様子を表現しております。
北海道と箱根近隣の春の旬をご堪能くださいませ。
メインは「噴火湾産本鮪カマ塩釜焼き」もしくは「白老牛サーロイン木の芽味噌のグリル」より
お選び頂けます。和と洋どちらのお味もお愉しみ頂けますので是非ご賞味くださいませ。
きたの風茶寮ならではのオリジナル和懐石膳で暖かな春のひとときをお愉しみくださいませ。

きたの風茶寮 料理長 鈴木 孝太朗


※仕入状況によりメニュー、産地が変更になる場合があります。
※画像はイメージです。

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「きたの風茶寮 「すすきの風光」」

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ご朝食

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~朝食メニュー一例~
朝食でご用意する焼き魚は地場の魚と北海道の魚から、
お好きなお魚をお選び頂けます。

一例
【お目覚めのお飲み物】 ※いずれかお申し付けください。
 北海道自社農園のぐち北湯沢ファーム産トマトドリンク
 北海道十勝鹿追町牧場風景の飲むヨーグルト
 函南産丹那牛乳
【小鍋料理】
 伊達鶏親子煮
 玉葱 豆腐 三つ葉 平飼い有精卵温泉卵 美味出汁
【温物】
 箱根角山湯葉真丈 真蛸揚げ煮
 隠元 柚子 銀餡
【焼き物】 ※いずれかお申し付け下さい。
 小田原大半鯵の干物
 北海道産ほっけの干物
 北海道産あぶら坊主の柚庵焼き
【朝ごはん お味噌汁】
 北海道米空知産「ゆめぴりか」釜炊き 蜆の味噌汁
【季節の水菓子】
 神奈川県産葡萄ゼリー
 柔らかプリン神奈川県産柿のクリームソース
 季節のフルーツ ~キウイ スウィーティー~

※仕入状況によりメニュー、産地が変更になる場合があります。

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お食事処「北の風茶寮」

お食事はプライベートスペースを確保した、ゆったりスペースの個室お食事処にて提供致します。

・ご夕食開始時間   
 18:00~19:00

・ご朝食開始時間 
 8:00~10:00

※お好きなお時間から開始時間を
お選びいただけます。
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ラウンジでは、フリードリンクもご提供しておりますので、
滞在中はお好きな時間にいつでも寛げるラウンジでご自由にお飲物をお召し上がりいただけます。
是非、お食事が終わった後も優雅なご滞在をお楽しみくださいませ。

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