箱根仙石原より おもてなしの心を届ける ブログ

2022年 夏のお献立「きたの風茶寮 わ・オーベルジュ・キュイジーヌ・アドベンチャー」

当館では、7月より夏の懐石料理×アドベンチャーの提供を開始しております。今回のテーマは、「わ・オーベルジュ・キュイジーヌ・アドベンチャー」でございます。

「キュイジーヌ」とはフランス語で「新しい料理のスタイル」を意味しております。北海道の食材と地元の食材を織り交ぜた創作料理と、夏を感じる爽やかな盛り付けをお愉しみ頂けます。

旬菜「サマー・キュイジーヌ」
恵み 「アイス・フォグ・キュイジーヌ」 北海道の海の幸5点盛り
ドライアイスを使った霧の演出もご好評いただいております。
強肴 富良野牛肩ロースを低温調理の香草パン粉焼き
ズッキーニ、ヤングコーン、ビーツなどの旬の野菜を添えております。
煮物 冬瓜薬膳スープ煮
リピーターのお客様より非常に好評の「薬膳スープ煮」を今回もご用意致しました。

最後の「アドベンチャー」とは「遊び心を交えた期間限定の企画」でございます。昨年夏に暗いニュースが多い中で少しでもお客様に楽しんで頂こうと始めたところご利用頂いたお客様にご好評頂き、再開を希望される声も頂戴致しました。今回も夏季限定の企画として開催致します。

お料理の中に隠れている鍵で「宝箱」をあけ、クイズを解いて「お宝」をゲットし、アドベンチャー気分を楽しんで頂く演出と、五感で愉しむコースに感動と驚きをプラスした内容でございます。

最後のデザートまでお楽しみ頂ける内容でございます。

ご来館頂き夏を満喫下さいませ。

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