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夏膳強肴~今回はどちらを選ぶ?~

2014/06/08 14:49
いつもきたの風茶寮のブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。
季節ももう6月。

さて、季節が移り変わり、きたの風茶寮でも
お料理内容が「夏の和懐石膳」になります。
今回のお膳も、目で舌でお楽しみいただける内容になっております。

今回の強肴(メインディッシュ)は2種類
①白老牛低温ローストと夏野菜のグリエ
~桃とフォアグラのデミソース~



ほんのり赤ワインの香りのするフォアグラのデミソースと
肉質の柔らかな白老牛との相性がバツグン!
さらに上に乗った桃がフルーティでさわやかなアクセントとなっております。

②相模湾産鱸のポワレと焼きタラバ蟹
~北海道産アスパラガスのソースで~



ホクホクの鱸とプリプリのタラバ蟹を存分に味わえる贅沢な一品
ソースには北海道産アスパラガスを使ったソースと、
鱸の骨から作ったソース2種類の味わいでお楽しみいただけます。

皆様ならどちらをお召し上がりになりますか?

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