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秋のお献立 黄金なびく風の香り

2016/09/04 00:00
9月より秋のお献立に変更しお食事をご用意させて頂きます。



今回のお料理のテーマは「金色」でございます。
きたの風茶寮のイメージカラーでもあり仙石原の秋を彩るすすきの色でもございます。

<お献立の一例>

・旬菜「すすきのささやき」

    噴火湾産鮭の昆布〆自家製マリネで 焼き茄子と江戸前穴子煮
  北海道伊達鶏つくね椎茸射込み焼き 噴火湾産帆立貝チーズ月冠、他

・恵み(お造り)

  噴火湾産活牡丹海老 北海道産北寄貝 函館産真子鰈 
  北海道産いくら醤油漬け 津軽 海峡産真鯛松皮造り 妻種々

・強肴(お好きな一品をお選びいただけます)
  一、茶寮の土瓶蒸し
    羅臼産昆布を使った引き立てお出汁で 
    海老真丈 松茸 鱧 銀杏 三つ葉 酢橘
  二、白老牛サーロインのロースト
    茸の香りの赤ワインソースと共に 
    季節の野菜とミニフライパンで

 ・水菓子(デザート)
   北海道産クリームチーズと登別酪農館牛乳を使った
   アイスクリームのトッピングと
   きたの風茶寮のデザートアミューズ

他、秋の旬を感じていただけるお献立が揃っております。

きたの風茶寮ならではのオリジナル和懐石膳で
秋を感じるひとときをお愉しみくださいませ。

※仕入れ状況等により内容が変更となる場合もございますので、
 予めご了承くださいませ。
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