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お食事のお献立が変わりました!

2016/03/08 00:00
3月1日よりお食事のお献立が春献立に変わりました!

2016年度 春和懐石膳 「春香の大地の贈り物」

北海道と地場の春の食材を活かしたスタイリッシュなお料理でございます。

旬菜)北の春の陽、茶寮の春の陽

また、強肴(メイン)のお料理は下記2品よりお1人様1品ずつお選び頂けます。

1、白老牛サーロイン洋風塩釜焼き春野菜と共に デミ味噌ソース北海道赤ワイン風味

北海道を代表する黒毛和牛白老牛のサーロインでございます。
ローズマリーなどの香草や春野菜と共に塩釜で美味しさを閉じ込めております。
ソースはデミソースと西京味噌を合わせた「デミ味噌ソース」にてご用意致します。
また北海道の赤ワインのゼリーを添えております。お好みでお召し上がり頂けます。



2、北海道産欣喜のソテー桜チップのスモーク仕立て 揚げ春野菜
                           北海道産白ワイン風味のモルネソース

北海道産欣喜を使いましたソテーでございます。桜チップを使いスモーク仕立てで
ございますので香りもご一緒にお楽しみくださいませ。
ソースはホワイトソースに生クリームやパルメジャーノチーズなどを加えました
モルネソースでございます。
北海道産白ワインの香りもお楽しみくださいませ。


きたの風茶寮ならではのオリジナル和懐石膳で春を感じるひとときをお愉しみくださいませ!
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